「食饮连锁行业：需求端之连锁化率」

就美味赛道来说，我国连锁化率较低但发展迅速。

根据欧睿国际统计，从世界各国连锁餐饮占比、每万人拥有的连锁餐饮门店数量来看，中国连锁化率均远低于美国、日本、新加坡等发达国家。
根据美团发布的《中国餐饮大数据2021》显示，餐饮连锁化率已由2018年的12.8%增长至2020年的15%，万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%，连锁化率不高但是发展迅速。

城镇化提升带动连锁化发展。这背后的原因是城镇化率意味着人口密度和居民收入达到了一定阈值，高人口密度提高了门店存活的可能性，城镇化率60%意味着全国有60%的地区有这样的人口密度，这就为连锁品牌在社区、商圈、交通枢纽开店提供了有力支撑。

城镇化率迈入60%时代，连锁化率快速提升。
1.中外对比：参考美国经验，美国快餐品牌如肯德基、麦当劳、汉堡王等知名连锁餐饮品牌诞生或采取加盟业态扩张的时间点，大多在二战以后到1950s中期，此时美国城镇化率为60%左右。当前美国城镇化率达到80%+，餐饮连锁化率也超过了50%。

2.我国预测：美国经验显示，城镇化进入60%时代，连锁化率将进入快速提升阶段。2020年中国的城镇化率已达到64%，国内加盟连锁业态也有望进入快速发展期。