随着居民生活水平的提高，健康饮食的理念已深入人心，年轻消费者希望享受健康美味的菜肴，但却面临没时间、做不好、厨房小、担心油烟损害等问题，而智能炒菜机的出现为消费者提供了新的选择。本文将全面剖析智能炒菜机的实用价值、目前市场情况以及未来市场的发展趋势。 智能炒菜机解决了居家烹饪时间长、难度高、油烟污染严重等问题。（1）针对传统烹饪耗时较长的问题，智能炒菜机通过自动化设计，可以在3-6 分钟内完成多种家常菜肴的烹饪。（2）针对饭菜烹饪难度高的问题，智能炒菜机只需放入食材，一键操作，就可以轻松烹饪出可口饭菜。（3）针对厨房空间狭小，油烟污染严重的问题，智能炒菜机集煎、炒、焖、煮、炸等功能于一体，可以在一定程度上替代燃气灶、炒菜锅、电饭煲、炖汤锅等厨具，提升厨房空间利用率，同时采用智能控温加热，将温度控制到油烟点以下，可实现几乎“0 油烟”。 目前国内智能炒菜机线上年销售额已达1 亿元，九阳、饭来等品牌份额较高。据淘数据显示，目前国内家用智能炒菜机线上年销售额已达1 亿元，但相比空气炸锅、电火锅等烹饪小厨电，市场规模仍较小，市场潜力大。 　　具体来看，智能炒菜机主要分为两类：（1）常规智能炒菜机：专注于中餐烹饪，一般均可实现炒、煮、煎、焖、炖等传统烹饪功能，无食物加工处理功能，价格通常位于600-3000 元，是国内市场的主力产品，目前九阳、饭来的市场份额较高。（2）多功能料理机：以美善品多功能料理机为代表，不仅拥有炒菜功能，还具有揉面、发酵、榨汁、研磨等食物加工处理功能，中西餐均可烹饪，价格通常在5000 元以上，是海外市场的主力产品。 消费群体改变与预制菜产业的成熟为智能炒菜机需求的快速增长奠定基础。（1）厨房小家电的消费群体正在发生深刻变化。一方面，更注重产品颜值和个性的年轻人逐渐成为消费主力；另一方面，单身经济下，家庭趋向小型化，烹饪需求也转向为自己做饭。而外观精致、使用便捷、烹饪菜量相对较少的炒菜机符合新消费群体的偏好，需求有望持续提升。（2）烹饪前期买菜、洗菜、择菜、切菜等工序耗时较长，是居家烹饪的重要阻力，也是限制炒菜机市场发展的重要瓶颈。而近年来国内预制菜产业快速发展，线上选购食材、即时配送到家、炒菜机一键烹饪的模式逐步成熟，减少了日常居家烹饪的时间与精力成本，为炒菜机需求的爆发提供了基础。 投资建议：炒菜机市场仍处于起步阶段，产品研发创新与营销宣传是争取市场份额的关键。基于此，我们建议重点关注持续创新、产品力与营销力兼具带来成长空间的厨房小家电龙头：JS 环球生活、九阳股份、苏泊尔、科沃斯；长期竞争力显著的综合性龙头：美的集团。