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【生鲜平台卖出的预制菜快速增长】“预制菜” 既包括洗好切好的净菜，其价格是未处理菜的两到四倍，保质期 4 天；也包括搭配好的菜品包，其保质期长达一年。$叮咚买菜(DDL)$ 今天公布数据称，2021 年平台上预制菜销售份数同比增加 300%；同年预制菜占其所有订单四成。此前美团买菜预制菜项目负责人称，2021 年$美团-W(03690)$ 买菜的预制菜销售，较 2020 年环比增长 4 倍。这两个平台的数据显示，预制菜消费人群以 80 后、90 后为主。（王玉晴）
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