据媒体报道，公共卫生事件正在重塑美国的肉类市场，以植物为基础的替代品的销量激增，而屠宰场和加工厂的关闭威胁着真正的肉类生产。根据尼尔森的数据，在截至4月18日的一周内，美国以植物为基础的肉类替代品的销量较去年同期猛增200%，在8周内猛增265%。相比之下，同期鲜肉价格分别上涨了30%和39%。尽管人造肉在美国蛋白质市场上仍然只占一小部分，但近年来它的受欢迎程度迅速上升，公共卫生事件加速了这一趋势。与真正的肉类相比，植物蛋白的生产也更加自动化，对劳动力的依赖程度也更低，因此更不易受到人手短缺的影响，供应链因素也更容易控制。美股人造肉近期涨势明显，A股人造肉也对应上涨，作为人造肉龙头的小美暂时还没有上涨，无疑给了我们绝佳的投资机会。