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人造肉技术并不难 素鸡的原材料是豆腐
人造肉技术并不难素鸡的原材料是豆腐，“素牛肉”则是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起，制成素肉饼。为了在口感上模仿得更像，素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉。“血红素”的加入，弥补了颜色和香气的不足。主要原料是食品级豌豆蛋白，正是双塔食品的主打产品。在人造肉的带动下，豌豆蛋白供不应求，今年大幅涨价是必然的。10万吨豌豆项目投产后，仍然供不应求，双塔可能会加大投资，再建一个30万吨的项目，把上市公司市值做到300亿。
2019年05月25日 11:05
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