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鑫逸富:不容错过的重庆美食

重庆美食头块招牌当属火锅,最初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创。据说以前长江边上的船工袍哥跑船常宿于江边的小米滩,停船即升火做饭驱寒,炊具仅 一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,酣畅淋漓。这食法便沿袭下来,并渐丰富,成为重庆人特有的美食。 重庆的饮食特点如果用一个字概括,显然一个“辣”字是最合适的。对于吃货来说,到重庆不吃火锅实在是一种莫大的遗憾。现在重庆当地比较出名的火锅店有秦妈、德庄、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等。 当然,街头的各种小吃也不能错过。每一个吃货离开重庆的时候,都难免会感觉遗憾,因为还有太多的美味没有品尝到。为了不让大家有更多的遗憾,有必要把重庆最有名气的美食给大家罗列出来。这样,大家才能少一点遗憾。 【小天鹅麻辣烫】 麻辣烫是重庆特色风味小吃,可以说是重庆火锅的前身,与重庆火锅不同的是,麻辣烫给食者提供了方便,让食者让赶路的同时也能品尝到重庆火锅的独特风味。创立于1982年的小天鹅品牌,这里的麻辣烫和火锅味道味道纯正浓厚,个性唯美,时尚营养,已成为小资新贵一族的最爱。 【丘二馆鸡丝凉面】 鸡 丝凉面是重庆的传统小吃,历史悠久,在重庆乃至全国,都有很大的影响,特别是北方广大地区。其特点是多味调和,清爽利口,吃起来面条很筋道。尤其是丘二馆 的鸡丝凉面,味道更是一绝,丘二馆是一家老字号菜馆,以鸡菜为主,像鸡丝凉面,怪味鸡,鸡汤等,味道都非常好。从门前经过,都会闻到里面鸡肉的香味。 【老幺泉水鸡】 在 重庆家常菜中,鸡的吃法数不胜数,但重庆南山泉水鸡可谓独领风骚,以其用料独特,麻辣味足,鲜酥爽口而深受食客青睐,如今,泉水鸡已成为川渝地区流行的新 派菜之一,香辣可口,回味无穷,在南山泉水鸡一条街中,老幺泉水鸡的名气最大,生意异常火爆。吃鸡时再叫瓶南山生产的桂花酒,感觉真的棒极了。 【赵二火锅】 尽管重庆的火锅店很多,但赵二火锅在网友们的口碑中绝对是响当当的。很多人到重庆去首当其冲就是去品尝赵二火锅,这家味道很正的老火锅有一个特色,服务员大多都是大妈,让人倍感亲切。 文章摘自 《吃货爱旅游》(来源:鑫逸富资讯的财富号 2019-05-22 15:15) [点击查看原文]

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2019年05月22日 15:42
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