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说说为啥要使用零添加酱油！

所谓零添加最重要的是没用添加味精和防腐剂。炒菜放味精最佳的温度是70-90C，如果味精被添加到酱油里，中国人喜欢的爆炒，小炒，酱爆之类的菜肴，油锅的温度通常是300多度了，高温环境下味精会分解成焦谷氨酸钠和毒素。且失去味精的鲜味！所以添加了味精的酱油通常叫什么这鲜那鲜的，最后拿来蘸着吃，不要拿去酱爆，爆炒！

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2020年02月21日 16:11

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