根据Euromonitor和Bernstein Analysis的统计显示,中国的饮料(茶+咖啡)市场竞争日趋激烈,而竞争之下最大的输家就是星巴克。
星巴克的巅峰在2017年,当时的市占率达到了40%以上,是中国饮料市场名副其实的第一品牌,并且遥遥领先其他品牌。但是到了2022年,星巴克的市占率下降到了20%左右。也就是说,在短短5年内,星巴克的市占率下降了一半。星巴克失去的市场,主要被瑞幸、喜茶和奈雪所抢占。
一个有趣的现象是,为了应对市场竞争压力,星巴克的策略似乎是下沉到三四线城市扩张规模。根据每日经济报道在2019年的报道,星巴克在当时计划在接下来的3年(截至2022年)将全国门店数量从3800家扩张到6000家,入驻城市从140个增加到230个。为了达到这个目标,星巴克需要每年开店600多家,主要开在三四线城市。到了2022年秋,星巴克宣布,目标在2025年将中国的门店总数进一步增加到9000家。可见公司将营收增长重点放在三、四线城市的策略不变。
问题在于,三、四线城县的消费者有没有足够的消费力和意愿去购买每杯30~40人民币的咖啡喝?他们会像一、二线城市居民那样买星巴克的账么?在目前很多消费品牌面临需求降级的大环境下,星巴克还能保持其品牌吸引力,不被卷入降价补贴抢夺顾客的残酷竞争中么?