涛哥,
中国有没有可能出现像麦当劳这种顶级的餐饮连锁企业?
答:
有可能,
但是难度非常大!
麦当劳背后所隐藏的是全产业链的生产,
全产业链的控制能力,
与其说麦当劳是个快餐公司,
实际上可以理解为大型的农业集团。
看起来简单,
实际上,
很难以复制高大的护城河。
国内这些快餐连锁店,
只看其形而不识其神!
麦当劳最重要的原料就是白羽鸡和土豆:
以白羽鸡为例,
麦当劳的白羽鸡生长周期短,
只需要50天到两个月就可以成鸡出栏,
肉质蛋白质含量高,
而且不需要使用激素来增长,
如果使用激素反而会导致其死亡。
白羽鸡从曾祖代到商品代的繁殖过程,
超过一年两个月的时间,
而商品鸡从鸡苗到出栏的周期时间很短,
但是培育种鸡的难度非常高,
麦当劳进入中国几十年,
很多公司成为它们产业链的对象,
但是直至今天为止都没有能力培育出种鸡,
A股上市类养鸡上市公司实际上很大成都是属于麦当劳培养起来的供应商。
再来谈一谈麦当劳的土豆,
大家都知道麦当劳的土豆很可口美味,
千万不要以为跟我们国产土豆一样的,
麦当劳的土豆营养价值高,
种植起来抗病能力强,
个头大大匀称生长迅速。
麦当劳土豆炸出来以后表面金黄,
里面酥嫩可口,
绝对没有焦糊的味道,
国产的土豆品种你往油锅炸一炸试试,
马上黑糊一团。
为什么这样?
是因为人家的品种不同营养价值高而且含糖量低,
油炸的时候不容易糊成一团,
而国产的土豆品种含糖量高,
人家的品种,
到今天为止怎么也弄不出来。
从育种土壤改良种植环节,
再到食品厂加工生产环节,
每一个环节都有严格的要求,
力求每一块鸡块、土豆条都是一样品质,
这才是人家的核心竞争力!
这才是支撑人家万亿企业的基石!
我讲清楚?