3、依托新零售,寻找线上增量。
有报告指出,中国预制菜市场规模将在五年内突破万亿。林剑冰认为,“卤味本身就是预制菜”,介入这一赛道具有天然优势,而且预制菜业务能与门店业务形成良好互补,门店的销售增长也会对预制菜产品形成品质背书效应。
“2022年我们门店加预制菜整体销售额预计能达5亿元人民币,线上线下全方位为消费者提供美味、安全、方便的潮汕卤味食品。”
据了解,物只卤鹅早几年已经开始布局预制菜,最初主要面向B端进行代工;2020年起,物只卤鹅通过中央厨房,生产小份包装的预制菜,开始在一些电商平台进行销售。2021年,物只卤鹅投入千万用于升级食品加工厂,从生产线、包装线到销售人才都进行了全面的改革,将销售重点集中转向了C端。
据林剑冰介绍,目前,物只卤鹅的预制产品已经登陆朴朴超市、叮咚买菜、美团买菜、淘菜菜等新零售生鲜平台,同时与华润万家、大润发、沃尔玛等商超连锁达成了合作。电商方面,物只卤鹅上线了京东自营、抖音直播间,近期取得了京东美味方便菜排行榜第一的佳绩。